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工人日报-中工网记者 邹明强 通讯员 陈卉
“鸡肉含有丰富的蛋白质,辛辣的味道能刺激食欲,除湿,加快身体的新陈代谢,我投一票。”3月26日,在中石化江汉石油工程公司钻井一公司川渝项目部的厨艺争霸赛上,70765JH钻井队炊事员方斌的麻辣鸡丝以25票获得“最佳菜品”。
今年以来,针对大部分一线钻井队员工体重超标、“三高”现象多的情况,该公司工会从饮食入手,开展“健康饮食· 乐享生活”劳动竞赛,通过月度评比、随机抽查、网络测评的方式,每月评选“优秀厨房”,每季评出“最受欢迎厨师”,进行张榜公布,并予以奖励,督促基层单位想方设法改善伙食质量,在低油、少盐、控糖的同时保证菜品色香味俱全,让员工吃得健康营养美味,提升幸福感。
“钻井队是大锅菜,为了炒的好吃油和盐就放得偏多。”西南项目部50143JH钻井队党支部书记石湘玉说,为了改变重口味的习惯,他们一方面从源头抓起,保证每日菜品新鲜度,一方面组织厨师技能培训,通过网络学习新菜式和烹饪技艺。同时,发放调查问卷,了解员工饮食需求,重新制定菜谱,做到一周内每日不重样,保证中晚都有牛羊肉、排骨、鸡鸭等“大菜”,且菜品不再以重口味为主,而是以新鲜、可口、健康取胜。在2月份的竞赛评比中,该队距满分仅1.5分之差,获得第一名。
中南员工基地负责江汉工区5支钻井队的伙食配送。基地每月召开伙委会,征集钻井队的意见和建议,及时改进,每日食材当天配送当天制作。由于井场距离基地还有一段 距离,送井的饭菜也有讲究。“像面条送过去就坨了,所以我们把汤面改成拌面或炒面,蔬菜也尽量选择不易变色变味的。”基地负责人徐钢说,他们还根据每日菜品份数确定油盐糖的用量,保证佐料不超标,菜肴味道好。
此外,该公司工会还以视频和现场的方式每月抽查基层单位饮食卫生、厨房设备安全等,利用微信、钉钉群设立“竞赛曝光台”,通报检查结果、评比排名,晒优秀菜品、员工评论等,营造浓厚的竞赛氛围。目前,已有9支基层队获得劳动竞赛奖励,员工对饮食质量的满意度普遍提升。
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