(资料图)

工人日报-中工网记者 邹明强 通讯员 陈卉

“鸡肉含有丰富的蛋白质，辛辣的味道能刺激食欲，除湿，加快身体的新陈代谢，我投一票。”3月26日，在中石化江汉石油工程公司钻井一公司川渝项目部的厨艺争霸赛上，70765JH钻井队炊事员方斌的麻辣鸡丝以25票获得“最佳菜品”。

今年以来，针对大部分一线钻井队员工体重超标、“三高”现象多的情况，该公司工会从饮食入手，开展“健康饮食· 乐享生活”劳动竞赛，通过月度评比、随机抽查、网络测评的方式，每月评选“优秀厨房”，每季评出“最受欢迎厨师”，进行张榜公布，并予以奖励，督促基层单位想方设法改善伙食质量，在低油、少盐、控糖的同时保证菜品色香味俱全，让员工吃得健康营养美味，提升幸福感。

“钻井队是大锅菜，为了炒的好吃油和盐就放得偏多。”西南项目部50143JH钻井队党支部书记石湘玉说，为了改变重口味的习惯，他们一方面从源头抓起，保证每日菜品新鲜度，一方面组织厨师技能培训，通过网络学习新菜式和烹饪技艺。同时，发放调查问卷，了解员工饮食需求，重新制定菜谱，做到一周内每日不重样，保证中晚都有牛羊肉、排骨、鸡鸭等“大菜”，且菜品不再以重口味为主，而是以新鲜、可口、健康取胜。在2月份的竞赛评比中，该队距满分仅1.5分之差，获得第一名。

中南员工基地负责江汉工区5支钻井队的伙食配送。基地每月召开伙委会，征集钻井队的意见和建议，及时改进，每日食材当天配送当天制作。由于井场距离基地还有一段 距离，送井的饭菜也有讲究。“像面条送过去就坨了，所以我们把汤面改成拌面或炒面，蔬菜也尽量选择不易变色变味的。”基地负责人徐钢说，他们还根据每日菜品份数确定油盐糖的用量，保证佐料不超标，菜肴味道好。

此外，该公司工会还以视频和现场的方式每月抽查基层单位饮食卫生、厨房设备安全等，利用微信、钉钉群设立“竞赛曝光台”，通报检查结果、评比排名，晒优秀菜品、员工评论等，营造浓厚的竞赛氛围。目前，已有9支基层队获得劳动竞赛奖励，员工对饮食质量的满意度普遍提升。

标签：